エチオピア　モカ　イルガチェフェ ウォルカ　チェルチェレ

Ethiopia Yirgacheffe Worka Chelchele

エチオピア　モカ イルガチェフェ ウォルカ チェルチェレ



フローラルや複雑なフルーツの風味を感じさせてくれます。
甘味のある酸味が優しい飲み心地にさせてくれます。
クリーミーな印象と甘味を伴う余韻が長く続く甘みを楽しめる味わいです。



◆浅煎り





南部諸民族州ゲデオ県チェルチェレの標高1950mに位置するウォッシングステーションです。
地元に暮らす1000名弱の農家で構成されています。
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収穫したチェリーが持ち込まれ、ウォッシングステーションで生産処理から乾燥まで行われドライパーチメントに仕上げられます。
収穫期には200名以上が働きチェリーの選定、生産処理の管理、アフリカンベッドでの攪拌やピッキングなど多くの人の手によって品質が高められています。
ウォッシュド・プロセスにおいて使用する水をろ過や水路の衛生強化などによってより質が高く清潔な水を使用する事で品質を高めています。