エチオピア　モカ イルガチェフェ イディド

Ethiopia Yirgacheffe Idido

エチオピア モカ イルガチェフェ イディド



マンダリンオレンジやフローラル、柑橘系でスパイシーな風味があります。
風味と酸味の印象で口に含んだ時に明るい印象を感じさせてくれます。
印象的に軽く感じてしまう味わいですが
長く続くしっかりとした余韻をお楽しみ下さい。



◆浅煎り

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地域の小規模生産農家から運び込まれたチェリーの生産処理を行っています。
品質向上のためにさまざまなルールを策定し、持ち込まれたチェリーはプロセス前に再度ハンドピックを実施。未熟豆や過完熟豆を取り除き、均一に完熟したチェリーのみを厳選して受け入れています。
この取り組みにより、生産者の意識や収穫精度が向上し、毎年安定した品質を維持することを目指しています。






エチオピア南部イルガチェフェは、際立つキャラクターをもつコーヒーの産地としてエチオピアを代表する産地になってきました。
アラビカ種発祥の地であるエチオピアには、多様な品種が自生していおり最近話題になったゲイシャ種もエチオピアが由来と言われています。
標高の高さとコンガ川の流域は水資源も豊富さにより美味しさ高品質が作られます。