グアテマラ ラ エスメラルダ ドラド
グアテマラ ラ エスメラルダ ドラド
販売価格: 900円～3,200円(税別)
(税込: 972円～3,456円)
オプションにより価格が変わる場合もあります。
この商品は軽減税率の対象です。
商品詳細
Guatemala La Esmeralda Dorado
グアテマラ ラ エスメラルダ ドラドテイスティングコメント
当店で一番深煎りのコーヒーになります。
ビター感はありますが甘味で補完され飲み心地は良く
クリーミーな印象で甘い余韻が長く続きます。
酸味の印象が少なく綺麗な味わいの深煎りをお楽しみください。
焙煎度合
◆深煎り
詳細情報
農園： ラ エスメラルダ農園
農園主： ＊＊＊＊＊＊
国： グアテマラ
地域： アンティグア
標高 ： 1600 - 1800m
品種： イエローブルボン
精製方法： ウォッシュド
■カッピングコメント
【FLAVOR】 ビターチョコ、キャラメル、ヌガー、ヘーゼルナッツ、ブラウンシュガー
【ACIDITY】 酸味少なめ、甘味のある酸味
【MOUTHFELL】 クリーミー
【甘み】★★★★★
【後味】★★★★★
【きれいさ】★★★★☆
【FLAVOR】 ビターチョコ、キャラメル、ヌガー、ヘーゼルナッツ、ブラウンシュガー
【ACIDITY】 酸味少なめ、甘味のある酸味
【MOUTHFELL】 クリーミー
【甘み】★★★★★
【後味】★★★★★
【きれいさ】★★★★☆
エスメラルダ農園では
シェードツリーを活用しながら、コーヒーの木が過剰に結実しないよう管理しています。結実が多すぎると代謝が遅くなり、土壌の栄養が不足しやすくなるためです。また、一本一本丁寧に剪定を行うことで、木々の間の風通しを改善し病害虫の発生を抑え、ひいては収穫量の向上にもつながります。
加工には伝統的な水洗式を採用し、天日乾燥によってドライパーチメントまで仕上げます。欠点豆の除去は機械選別ではなく、熟練した女性スタッフが手作業で行っています。
イエローブルボンは
イエローブルボンは、糖度がレッドブルボン
よりも高いといわれていますが、完熟度合いの判別がとても難しく熟練の腕が求められます。
エスメラルダ農園では、イエローブルボン100%にこだわり品質を重視しています。
よりも高いといわれていますが、完熟度合いの判別がとても難しく熟練の腕が求められます。
エスメラルダ農園では、イエローブルボン100%にこだわり品質を重視しています。
